Fatie as cebolas bem fininhas, se conseguir usar um mandolin/fatiador ficará melhor.
Coloque as fatias na panela e deixe apurar por 5 minutos para perder a acidez.
Acrescente o shoyu e o açúcar.
Deixe ferver por uns 10 minutos em fogo baixo. Quanto mais tempo, mais consistente ficará a cebola caramelizada
-Está pronto para acrescentar no seu burger =)