maionese verde
De verdade, quando você vai em uma hamburgueria, você imagina o quão complexo é fazer uma maionese, não é? Hoje, seus problemas ACABARAM!!! Vamos te ensinar o “segredo” das grandes hamburguerias, para fazer a maionese PERFEITA!! Está preparadx? Vamos lá!
ingredientes
Você vai precisar de:
-1 litro de óleo;
-Meio limão;
-Sal a gosto;
-2 colheres de sopa de mostarda;
-Meio copo americano de salsinha;
-1 lasca bem pequena de alho;
Para quantidades menores, é só fazer a proporção.
passo 1
Coloque os 2 ovos no liquidificador;
Acrescente 2 colheres de sopa de limão;
Acrescente 2 colheres de sopa de mostarda;
Acrescente a lasca de alho;
Acrescente a salsinha;
Sal a gosto.
– Coloco óleo somente até cobrir os ingredientes do fundo.
Passo 2
Bata ligeiramente na velocidade máxima por 5 segundos.
Coloque na velocidade mínima, abra a tampa do liquidificador e vá colocando o óleo bem lentamente, formando um fio bem fininho.
Nessa parte, se o óleo é jogado de uma vez ou em grande quantidade, desanda e não forma ponto.
A maionese começará a engrossar, abra a tampa mesmo com o liquidificador ligado e com auxílio de uma espátula, misture.
Quando a maionese estiver ao ponto, ela não escorrerá da espátula.
Aí é só guardar na geladeira até a hora de servir =)
