maionese verde

De verdade, quando você vai em uma hamburgueria, você imagina o quão complexo é fazer uma maionese, não é? Hoje, seus problemas ACABARAM!!! Vamos te ensinar o “segredo” das grandes hamburguerias, para fazer a maionese PERFEITA!! Está preparadx? Vamos lá!

ingredientes

Você vai precisar de:

-1 litro de óleo;

-Meio limão;

-Sal a gosto;

-2 colheres de sopa de mostarda;

-Meio copo americano de salsinha;

-1 lasca bem pequena de alho;

 

Para quantidades menores, é só fazer a proporção.

 

 

 

passo 1

Coloque os 2 ovos no liquidificador;

 

Acrescente 2 colheres de sopa de limão;

 

 Acrescente 2 colheres de sopa de mostarda;

 

 Acrescente a lasca de alho;

 

 Acrescente a salsinha;

 

 Sal a gosto.

 

– Coloco óleo somente até cobrir os ingredientes do fundo.

Passo 2

Bata ligeiramente na velocidade máxima por 5 segundos.

 

Coloque na velocidade mínima, abra a tampa do liquidificador e vá colocando o óleo bem lentamente, formando um fio bem fininho.

Nessa parte, se o óleo é jogado de uma vez ou em grande quantidade, desanda e não forma ponto.

 

A maionese começará a engrossar, abra a tampa mesmo com o liquidificador ligado e com auxílio de uma espátula, misture.

 

Quando a maionese estiver ao ponto, ela não escorrerá da espátula.

 

Aí é só guardar na geladeira até a hora de servir =)

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